【Dégustation • Eureka 89】
序言: 抵达墨尔本的当天晚上，C君带 J小编到尤利卡89 (Eureka 89) 餐厅共进晚餐庆祝姐的生日。C君本来就不是一个浪漫的人，当他说他真的想了许久也问了很多盆友才决定到这里来 “浪漫” 一下，J小编说就算食物不怎么样也无所谓因为诚意已经满十分了 (J小编心知对于C君来说安排这一切的确不容易。。。在繁忙的工作之余还抽空计划为姐的生日营造浪漫，所以就算刚下飞机非常疲惫也说好啊！)。
尤利卡89餐厅尤利卡89餐厅 (Eureka 89) 坐落于墨尔本市中心亚拉河南岸的尤利卡大厦 (Eureka Tower) 里。大厦总高度为 297.3米 / 975英尺，共有3,680个台阶和92层楼，是世界上最高的住宅楼也是墨尔本目前最高的餐厅。在这里用餐不仅让我们的味蕾得到满足，也让视觉上得到最大的享受，因为可以透过落地窗外观赏灯火辉煌的城市景色。就连在洗手间都能将墨城的绝美景色尽收眼底。尤利卡 (eureka) 在希腊文的意思就是 “我找到了”，这是早期人们在维省的金矿找到金子时所用的词汇。
尤利卡大厦配有两架南半球速度最快的专用垂直电梯，在短短的38秒内可以直升88层的观景台 (Eureka Skydeck 88)。出电梯后，再转乘另一架电梯到第89层的餐厅即可。
小插曲:
C君和 J小编正想要好好感受一下乘坐南半球最快的电梯坐从底层往上 “冲” 到88层楼是什么感觉，但是电梯不知为什么怎么按也不动。幸好电梯里还承载着一位女厨师，当她看到C君和 J小编对望了一下就请我们别紧张 (我们想说我们不紧张，又不是悬挂在半空中🤣。。。只是好奇而以)，然后她请我们乘搭另一架电梯。原以为是电梯坏了，可是一问之下原来电梯在强风情况下启动了安全和保护功能。当我们乘搭另一架电梯的时候可以感觉到风大而导致电梯有少许摆动的感觉，可是不至于启动安全功能。一下就明白了到底怎么一回事。真不可忽视人类的智慧呀🙀！
*想抱歉的是照片拍得不是很清晰，因为餐厅的室内装潢真的浪漫得不要不要。红色为主色调配上昏沉的灯光，手机不好拍照，数码相机可能会好些😅。好啦！不浪费时间磨叽，直接经入正题啦！
上图: 在这里用餐可以零死角远眺墨尔本整个城市！
上图: 侍酒师和调酒师配酒的天堂。。。
❣ 触动味蕾的菜单 Degustation Menu
尤利卡89餐厅提供五道式 (5-course) 或七道式 (7-course) 套餐。注意: 周一不提供套餐，周五和周六仅供七道式套餐。饮料必需额外付费。
| 价格 | |
| 五道式 | 七道式 |
| AUD$ 110/位 只是餐食 | AUD$ 145/位 只是餐食 |
| AUD$ 170/位 另加配酒 (由侍酒师搭配) | AUD$ 230/位 另加配酒 (由侍酒师搭配) |
一切从内软外脆的现烤面包开始。。。(哎呀！忘了拍照因为被眼前的景色给完全hold住了🤣)。
由于今晚不想品酒，所以就点了相当清爽的无酒精鸡尾酒，Passionfruit Breeze (passionfruit, orange, bitters, cranberry) (AUD$ 12)。触动味蕾的菜单会标明每一道菜肴搭配的酒水，如果喜欢可以选择配酒的套餐。
- MUSSELS, smoked eel, potato, wasabi
酒: Punt Road ‘Napoleon Vineyard’ Sparkling 2014, Yarra Valley
- HEIRLOOM BEETS, gruyere, macadamia, goats’ milk
酒: Clic Pinot Grigio 2016, Friuli-Venezia Italy
- KING GEORGE WHITING, roasted walnut, black garlic, pickled rock samphire (仅供七道式)
酒: Monkey Brains Nero d’Avola Rose 2017, Murray Darling Victoria
- PHEASANT, cauliflower, smoked carrot, potato wafer
酒: Giant Steps Pinot Noir 2017, Yarra Valley Victoria
- CAPE GRIM BEEF, mushroom, dried lactose, charred baby onion
酒: Yangarra PF Shiraz 2017, McLaren Vale South Australia
- CHEESE or SWEET, 厨师精选 (仅供七道式)
酒: 由侍酒师搭配
- HAZELNUT, chocolate, date, coffee
酒: 由侍酒师搭配
别小看每盘分量少少滴，吃完第七道甜品后，J小编已经动弹不得了，所以点了 自己大爱的 Earl Grey (AUD$ 4) 帮助舒解太饱不适的感觉作为结尾。
C君和 J小编都觉得食物的陈列，味道及色彩都很到位。新鲜的食材配搭着厨师精心特制的酱料是我们从没尝试过的组合，所以觉得还蛮惊喜和特别的，犹如他家菜单的名字 “触动味蕾的菜单”触动着我们的感官 。虽然价格小贵，但是无论是服务，气氛和食物都是无可挑剔滴。
*菜单和酒水 (气泡酒，白葡萄酒，红葡萄酒等等) 会有所更改，所以以上菜单是 as at 18 June 2018。还有如果需要更换菜单上的食材 (eg. 敏感。。。)，务必在定位时通知他们。就好像 J小编不吃牛肉，所以就换上了鳕鱼代替主菜。
小贴士:
- 由于可以接待用餐的人数有限，必须提早预约。尤其是特别节日例如圣诞节，情人节和跨年。。。预约都非常爆棚。
- 需要预付 (pre-payment)。
- 由于是走高端路线的Fine Dining 餐厅，衣着必须穿得得体，不能穿破洞牛仔裤，运动服，短裤，拖鞋之类的。完好无损的牛仔裤还是可以入场。
- 当天用餐完毕，可以免费前往到尤利卡88层观景台360度地俯瞰墨城 (体验悬崖箱需要另外付费)。如果没有在尤利卡89餐厅用餐，登观景台需付费。
地址: Level 89, Eureka Tower, 7 Riverside Quay, Southbank, VIC 3006
联系电话: +61 3 9693 8889
用时参考: 2.5 – 3.5小时
交通:
- 有轨电车: Flinders Street Station下车，徒步5分钟
- 自驾: Wilson地下停车场 (在 Eureka Tower 旁边的入口) 位于城市路 (City Road) 和南门大道 (Southgate Avenue) 的交叉入口
停车统一费用: (用餐后到底楼入口处或出售纪念品商店validate停车卡以享有统一费用)
周一 ~ 周五 (4pm前) : AUD$ 13
周一 ~ 周五 (4pm后) : AUD$ 6
周六 ~ 周日: AUD$ 11
尤利卡88层观景台是的！就是早前提到在尤利卡大厦里的另一个必游景点，拥有南半球最高的高空观景台，尤利卡88层观景台 (Eureka Skydeck 88)！！！在这里可以360度环视墨尔本市中心和周边景色，例如福林德斯街火车站 (Flinders Street Station)，皇冠赌城 (Crown Casino)，联邦广场 (Federation Square)，艺术中心 (The Arts Centre) 和丹迪农山脉 (Mt Dandenong) 等等。观景台提供不同语言的访客资讯小冊，所以盆友们可以跟着指南上的数字”寻宝” 30个知名的地标。
观景台有一个使人心跳飙升的透明悬崖箱 (The Edge) 让你体验悬挂高空的感觉，是一个平推出大楼外3公尺的大透明玻璃箱 (脚底下踩着也是厚度达4.5公分的玻璃，能承重高达10吨)。由于J小编 9.30pm 才入场，所以没时间体验这个悬崖箱，但！是！在关门前5分钟发现了一个平台 (Terrace) 让我们兴奋不已因为除了可以欣赏露天美景外，还可以拍到清晰的夜景。由于外面下着雨，所以非常难得可以拍到没有雨点在玻璃窗上的照片！虽然风大而且异常的冷，还是硬着头皮拿出手机按下快门拍了几张靓照片。💗
开放时间: 每日 10am 至 10pm (最晚入场: 9.30pm)
门票: 观景台成人 AUD$ 20, 4-16岁 AUD$ 11.50；悬崖箱成人 AUD$ 12, 4-16岁 AUD$ 8
此游记纯属个人经验分享. 所见所闻@062018
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