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【味蕾•新加坡】NOX – Dine In The Dark

DégustationDine In The Dark


出发日期: 13 Feb • 2021

序: “The purpose of life is to live it, to taste experience to the utmost, to reach out eagerly and without fear for newer and richer experience” – Eleanor Roosevelt  

我们到底失去和错过了多少?疫情前,我们的人生一直处在等待当中,嘴上总挂着的几个字除了「等」、「等」、「等」、还是「等」!等你有时间;等我忙完;等下一次;等有钱时;等机会到。。。结果,一等再等,等到天荒地老。疫情期间,好像有点儿开~窍~了~~ 我们决定化悲愤为力量。。不!等!了!

NOX – Dine In The Dark

📍 地址: 269, Beach Road, Singapore 199546

☎️ 电话: + 65 6298 0708

🚎 地铁站:  Bugis / Nicoll Highway MRT station

⏰ 营业时间: 周二至周日: 6pm – 10pm 周一: 休息

💰 价格: S$128++ (新年菜单) *平时比较便宜

⚠️ 必须订位,订位的时候请注明你是否对什么食物过敏或其他饮食限制

 J小编在 N 年前听说了有这么一家特别餐厅,但是就是等。。。。。刚好,S小编也一样在等。。。等什么就不得而知了!有一天就冲动上网订位,现在我们来了!!体验一下不同的人生 👀,体验一下什么是天堂的颜色?

J小编说: 「还好啦,没有伸手不见五指的漆黑,可以看见吃着什么东东!没压力」S小编这是却说:「你看他们手搭肩的在另一道门前排队哦!我们是要去哪里吗?」 原来我们都表错情了!😯

一楼的 lounge 不是用餐的地点。当你一踏入餐厅,服务员姐姐/哥哥会先领你到沙发或 bar top table 喝一杯鸡尾酒 (welcome drink) 和吃一吃精致小点 (amuse bouche)。小憩片刻,服务员会耐心地解释给你听用餐事宜和注意事项。

WELCOME DRINK: Strawberry Temple (mocktail)。我们的套餐包含一杯含酒精的 cocktail,但是我们该死的要了无酒精的 mocktail 🙄。

AMUSE BOUCHE: (1) carrot cake;(2) dumpling

🎆前奏:必须把包包和会发光的物品,例如手表、手机放在 locker 里。

接下来就是紧张时刻!点名后,手必须搭着前面朋友的肩膀跟着上 2楼!在完全没有灯光的情况底下,真的是摸!黑!吃!服务员姐姐/哥哥都是视障人士,用嘴巴发出声音来辨认方向和前方是否有障碍物。由于 S小编坐的方向是靠近长廊,所以有好几回被碰到椅子。我们在想,他们回家后会不会已经伤痕累累啊?

上帝很公平的,当他决定关上一扇门的同时,也会为你打开另一扇窗,他们对声音的敏感度异常高。记得隔壁桌的男士不小心把餐巾掉落在地,服务员哥哥立马前来问他是否掉了餐巾!男士自己其实根本就没察觉到。。我们更不用说,什么声音也没听到!?厉害吧。。。  

⚠️ 注意事项:

  1. 汤匙和叉子在右手边
  2. 水杯会在汤匙的正上方
  3. 拿食物的时候,顺着时钟的方向,从 6点开始吃,然后 9点,12点和 3点结束 (*我们凭靠双手摸索一番后,排列出以下餐具的位子)
  4. 吃东西的时候,将碗靠近嘴巴,然后用汤匙/叉子舀进嘴里
  5. 想要倒水进水杯里,可以用食指测量水位

APPETIZER: (1) Caprese salad;(2) Pan-seared scallops with pasta;(3) Pan-fried mussels;(4) Foie gras with nuts and nougats

MAIN COURSE: (1) Grilled cod fish with roasted brocolini;(2) Duck confit on a bed of egg mayonnaise and tangerines;(3) Roasted chicken with smoked mashed potatoes;(4) Karaage chicken (*我们不吃牛肉,所以厨师换了鸡肉给我们)

DESSERT: (1) Burnt ginger with granita pomelo;(2) Italian panna cotta with sugar toasties;(3) Apple crumble with vanilla sponge cake and vanilla cream;(4) Brownie with vanilla ice-cream and raisin

Petit Fours: (1) hazelnut chocolate;(2) mint chocolate。我说你听;你说我听!我们两个人一边吃一边猜测自己到底在吃着什么啊。。S小编越猜越是怀疑人生,怎么每一道菜都那么熟悉,却也那么陌生,完全叫不出名字!我们,真的要好好练习正念进食 (mindful eating),平时没好好专注和觉察当下放进嘴里的食物,所以眼睛看不见时根本就很难认出什么跟什么材料。  

失去视觉的世界,极度没有安全感,但其他感官反而变得很合作,只能靠嗅觉、触觉和舌尖去感应和享受食物。刚开始的时候,身体因为紧张而僵硬,好像把钢铁铠甲穿在身上似的难以移动 🤣。适应后就非常 enjoy 整个有趣的过程了。S小编终于可以不用担心外人的 “眼光”, 明目张胆地闭上眼睛吃饭😄!

💥 饭后:好奇我们怎么会知道自己吃了什么?当然是饭后还有 debrief session 啦!服务员会在平板电脑上为你一一介绍吃过的每一道餐点!摸黑的时候,没有什么视觉上的冲击可言,吃完后看着图片就觉得摆盘和颜色都很吸引人。⚠️ 先声明这里的菜单是每两个月更换一次,所以可能和我们的不一样哟。


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