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【味蕾•墨尔本 CBD】偶遇咖啡馆

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序: 墨尔本是维多利亚州的文化和美食枢纽。墨尔本享有“咖啡之都”的美誉真不是盖的,多年来被各大媒体评选选为世界上最好的咖啡城市之一。很多早晨你在路上会看见手中握住一杯杯咖啡穿梭在大街小巷的人儿,再不然就会听到上司、同事或朋友对你说 “Can I take you out for a coffee/on a coffee date?” 这不是和你说着好玩,可能是真哒!这里的文化绝对是《我有咖啡,你有故事吗?》😍

只有咖啡而已?不对!当然还少不了 brunch 和其他甜点如刨冰、蛋糕、松饼等等啦。就算 J小编再住上好几年也未必能尝完 50% 的 brunch。餐饮业和咖啡馆真要在墨尔本立足谈何容易咧?如果你没有“真枪实弹”的实力或者有雄厚的资金在后面撑着,岂能活久呢?竞争力太强了,所以那些屹立不倒的咖啡馆或餐馆肯定是有两把刷子的。但好吃与否就看你怎么说啦。。。

先看看墨尔本 CBD 或附近有哪些我们大❤️的咖啡馆吧!

1️⃣ Patricia’s Coffee Brewers

📍 地址: 493-495 Little Bourke Street, CBD, Melbourne, VIC

☎️ 电话: (03) 9642 2237

🚎 地铁站: Southern Cross

⏰ 营业时间:

周一至周: 7.00am – 4.00pm

周六至周日:  休息

🐞 zomato 评分: 4.9/5

Patricia’s Coffee Brewers 在 Yelp 被评为“澳大利亚最好的咖啡,澳大利亚 NO 1️⃣”,也是“全澳咖啡馆 Top 100” 的榜单上的 NO 1️⃣!所以我们一定得试。隐藏在市中心的巷弄里的一家小咖啡馆,门口没有显眼的招牌 (有招牌不我们也不知道),我们是藉由门口外排队的人龙找到这家店的。J小编非常好奇怎么会有这么多人站在后巷的垃圾槽旁啜饮咖啡呢?但也别误会,没臭味道啦。。。

一尝试了就不得了,那接近满分的评价果真名不虚传。Patricia’s 主打自家的烘培咖啡,空间狭小,提供意式风格的环境让客人站着享用咖啡。这里只售卖三种咖啡,即 white、black 和 filter。服务和咖啡都一流。虽然客人络绎不绝,但等候时间不会太久,也许是我们边等边聊天,完全不知觉悄悄流逝的时光。店家还很用心地为每个客人提供气泡水。夠貼心吧?

上图:除了咖啡,这里还售卖一些饼干和甜点来配咖啡,但是种类不多。

上图:  Affogato (Espresso + Ice-cream),A$ 5.50。咖啡非常的香醇浓郁, 冰淇淋的甜度和咖啡的甘苦味搭配起来,对喝咖啡不加糖的 S小编来说简直是一个完美的搭配,咖啡味道很平衡,咖啡的醇香留在舌尖上挥之不去。S小编给了它最高的荣誉,是目前在墨尔本喝过最!最!最好喝的咖啡。连不喝咖啡的 J小编也忍不住多偷喝了几口!

 

2️⃣ Brother Baba Budan

📍 地址: 359 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000

🚎 交通站: Melbourne Central,徒步 300米

⏰ 营业时间:

周一至周六: 7.00am – 5.00pm 

周日: 8.00am – 5.00pm

🐞 zomato 评分: 4.7/5

Brother Baba Budan 是以一个在 17 世纪从 Yemen 走私了7种咖啡豆到印度的商人 Baba Budan  命名。这家位于Little Bourke St 的咖啡馆非常小巧,安静地藏身在热闹的巷弄里。要不是因为排队在外的人龙我们或许也找不到。这家店没有明显的招牌,店家的名字非常低调地刻在玻璃窗上,超不起眼。

看见店外站满了人,别急!这些客人主要都是外带咖啡的。如果你想坐下来品尝一杯热咖啡,那就走到店里找个座位吧!室内很小,位子不多。顶多只能容纳得下15 – 20人。

BBB 是在墨尔本尝过了好一些咖啡后,我们一致认为它是继Patricia’s后第二好喝的咖啡。这里没有主餐供应,只是售卖一些 pastries 和饼干。

室内装潢非常独特,最具特色的应该就是悬挂在天花板上的木椅子。由于这里空间非常狭小,加上客人很多,有些嘈杂,不太适合三五成群的朋友聚会,但如果是闺蜜好友,驻足一下,喝杯咖啡,catch-up 一下下,这还算不错的!

不同的咖啡种类使用不同的咖啡豆泡制。黑板上介绍了那款咖啡是采用哪家咖啡豆,就看你个人的喜爱挑选你要的咖啡吧!

上图: (左) Cappuccino,A$ 4.50;(右) Hot Chocolate,A$ 4.50  *公共假期额外收费 15%

第一口喝下那杯卡布的时候觉得不怎么样,但是慢慢地你能感觉到那咖啡会滞留口中。他们的咖啡有稍稍的烤焦味,第一口的时候有些呛鼻,但慢慢地就变得温和很多,烤焦的咖啡香留在口颊中,久久不能散去。

J小编👍了他们的 Hot Chocolate。可可很香, 非常浓郁但不会太甜。我们坐在吧台的位子可以看见咖啡师非常讲究,对每一杯咖啡的咖啡粉分量都进行称重,确保每一杯咖啡的品质。这就是对美好事物的执着吧!难怪这家咖啡馆可以保持这么高的评价,光看咖啡师的态度就知道了。

 

3️⃣ Market Lane Coffee

📍 地址: 83-85 Victoria Street, Queen Victoria Market, Melbourne VIC 3000

☎️ 电话: (03) 9804 7434

🚎 地铁站: Melbourne Central 的 Elizabeth Street 出口后,步行 580米

⏰ 营业时间: (耶稣受难日、复活节和澳新军团日休息)

周一至周四: 7.00am – 4.00pm

周五至周六: 7.00am – 5.00pm

周日: 8.00am – 5.00pm

🐞 zomato 评分: 4.1/5

很多很多人慕名而来的一家咖啡馆。你问我咖啡如何?我觉得还可以,咖啡不苦奶泡也蛮顺滑的,但就是没有像 Patricia’s Coffee Brewer 那样给 J小编十足的惊喜和惊艳。

上图: Cappuccino ,A$ 4.80

Market Lane Coffee 生意越做越多分店。总共有六间遍布在墨尔本的市中心和附近 (Carlton, Queen Victoria Market x 2, Collins Street, South Melbourne, Prahran Market)。Queen Victoria Market 里的 Dairy Hall 也有一间分店。每一次到 QVM 买菜时必定会经过这两间,奇怪的是纵然 Victoria Street 的比较宽敞舒服,还可以坐着享受, Dairy Hall 的往往就是比较繁忙 (抓抓头)。

咖啡。J小编还真不敢一人挑战,只怕一杯下肚后,会让胃大罢工抗议!所以这么神圣的任务还是等 S小编来吧!品尝咖啡对她而言是一种至高无尚的顶级享受。

 

4⃣ The Hardware Societe

📍 地址: 120 & 123 Hardware Street, Melbourne, VIC 3000

☎️ 电话: (03) 9078 5992

🚎 地铁站: Flinders Street,在 Elizabeth Street 转搭电车 (Tram),徒步 300米

⏰ 营业时间:

周一至周: 7.30am – 3.00pm

周六至周日:  8.00am – 3.00pm

🐞 zomato 评分: 4.7/5

The Hardware Societe 是一家法式咖啡馆。话说这是一家超人气咖啡馆,也是网红咖啡馆。只要你搜索” 墨尔本 brunch” , 它一定会出现在榜单上。J小编路过常见人潮,所以我们约定来看看它的魅力何在。我们到访的时候恰巧过了用餐时间,所以不需要等候。

这家咖啡馆提供咖啡以及各类式早午餐选项,餐点分量不小。我们点了两份主餐,不知道是不是太饿了还是食物太美味,我们两下子功夫就把眼前的食物一扫而空,真佩服自己的食量啊!

座位区分为室内和室外,室内的空间不太宽敞,而我们被安排在 bar台前的座位上,还可以透过半开放式的厨房一睹厨师们精心巧手准备的餐点。 看着眼前精致的摆盘和食物会让人食指大动,每一道食物都想品尝。只要你对蛋!蛋!蛋!情有独钟,该家咖啡馆将会成为你不断回访的地方;什么水波蛋、水煮蛋、班尼迪克蛋、翻炒蛋、煎蛋捲。。

这里的食物让人流连忘返,J小编说她还会再回来,还调侃说下次品尝了不同的食物后再跟 S小编分享照片,让 S小编一人过干瘾!

上图: 室内装潢采用鲜艳色调。它的内部装饰着色彩鲜艳的蝴蝶壁纸和浅色木制家具。

上图: Baked Eggs (DEUX – chorizo sausage, potato, piquillo peppers, queso mahon, toasted almondsm aioli),A$ 20.00. 这是超人气餐点,你可以选有素食烤制的或荤食-香肠蒸蛋。蒸蛋的口感非常香滑,不同的食材非常均衡的和谐中融合在一起,尤其是土豆和烤杏仁的对比。我们吃了都赞不绝口。

上图: Scrambled Eggs (House cured hot smoked salmon, gribiche, pickled fennel),A$25.00。 J小编觉得他们家的salmon 很新鲜,但 scrambled eggs 有点干,整道餐点还是棒棒的。

上图: Cold Drip,A$4.50。他们家的冰滴咖啡是利用 1天的时间让冰块自然融化,然后冰水一滴一滴慢慢地滴入咖啡粉中,不仅保留了咖啡本身的香味,入口还非常温和。

上图: Housemade Iced Tea,A$ 7.00。这一杯自家调制的柠檬茶喝不到茶的涩味,非常清凉解渴。

 

5️⃣ Higher Ground 

📍 地址: 650 Little Bourke Street, Melbourne, VIC 3000

☎️ 电话: (03) 8899 6219

🚎 地铁站: Southern Cross,徒步 300米

⏰ 营业时间:

周一至周三: 7.00am – 4.00pm

周四至周五: 7.00am – 11.00pm

周六:  8.00am – 11.00pm

周日: 8.00am – 4.00pm

🐞 zomato 评分: 4.4/5

Higher Ground 是由废弃电厂改造而成一个既非咖啡馆,也不是餐厅的创新型态。外观开起来是由旧红砖砌成,仿若历史古迹建筑物,没有明显的招牌,如果一不留神,你可能会与它擦身而过。

Higher Ground 提供创新的早午晚餐以及特色咖啡。 行政总厨 Nate Wilkins 的菜单是采用当地新鲜食材烹煮的菜肴。食物的摆盘也非常创新。而咖啡是由自家的烘培店 – Square One Coffee Roasters 所提供,他们也专为 Top Paddock 和 The Kettle Black 两家咖啡馆提供咖啡。

他们家最有名的是 Ricotta hotcake,也是网路上推荐必点的餐点,但由于分量太大,我们只好作罢!J小编其实尝试过 The Kettle Black 的 Ricotta hotcake,看起来两家的 Ricotta hotcake 长得极度相像,味道是否相似就不得而知了。

上图:室内装潢具有欧式风格,主要由斑驳的砌墙,高高的天花板,以及不同高低的用餐区营造出挑高空间感。砌墙上镶着透地玻璃窗能让阳光直射而入,配搭着绿色植物的装饰,让人仿若置身在桃花园。

上图: Kale and Cauliflower Salad, Miso, Almond Hummus, Avocado, Poached Egg, Puffed Rice + Cured Kingfish,A$ 27.50

上图: Iced Coffee,A$ 6.00。这杯冰咖啡让 S小编彻底失望,一看就知道咖啡完全被冰块稀释掉了。猜想这冰咖啡应该是采用迅速降温法(意指在热咖啡中加入冰块),所以咖啡的味道焦苦偏酸。

 

6⃣ Seven Seeds Coffee Roasters 

📍 地址: 114 Berkeley St, Carlton VIC 3053

🚎 交通站: Melbourne Central,转乘有轨电车 19/59 号到 Haymarket 站,徒步 300米 (不在免费电车区内,上下次记得打卡,以免查票时被罚款!)

⏰ 营业时间:

周一至周六: 7.00am – 5.00pm 

周日: 8.00am – 5.00pm

📡 网址:  https://sevenseeds.com.au

🐞 zomato 评分:  4.4/5

还记得前文提到的 Brother Baba Budan? 他们家使用的咖啡豆就是从 Seven Seeds 来的。咖啡豆对每一位有要求的咖啡师而言,就好比战士手上的那把锋利刃剑一样重要啊。。

上图: Eggs and Waffle Benedict (Smoked ham hock and cheddar waffle, poached eggs, chipotle hollandaise),A$ 18.00

格子松饼通常只出现在甜点菜单里,这咸的格子松饼却是这家店员工所推荐的。新鲜事物总会让人动情!这道餐点果然没让我们失望,格子松饼的外层烘培地非常酥脆,而内层夹着肉馅,加上两粒水波蛋,一切开蛋黄流下那一刹那沾满整个格子松饼,味道绝无仅有!👍

上图: Capuccino,A$ 4.50。这杯卡布跟 BBB 的有几分相似,却少了那股一入口就闻到的咖啡焦味;S小编较中意有股焦味的那一杯。

上图: Iced Mocha,A$6.70

这杯与众不同的Iced Mocha 非常有层次感,它并不是用冰块冷却,而是使用冰淇淋。巧克力冰淇淋非常醇厚,吃一口后你就会爱不释手。冰淇淋未完全融化时,Mocha 苦中带甜,但是等冰淇淋融化后,整杯摩卡的味道更香醇浓郁。但如果不喜欢甜的朋友,可以先把冰淇淋吃一吃,冰淇淋剩下一半让其融化进咖啡中,那就不会太甜了。

 

7⃣ Operator 25

📍 地址: 25 Wills St, Melbourne VIC 3000

🚎 交通站: Flagstaff,徒步 200米

⏰ 营业时间:

周一至周五: 7.00am – 4.00pm 

周六至周日: 8.00am – 4.00pm

📡 网址:  https://www.operator25.com.au

🐞 zomato 评分:  4.4/5

Operator 25 是墨尔本知名度蛮高的咖啡馆。这家咖啡馆位于被列入遗产名录中的原始电话交换大楼。

J小编百般叮咛一定要到外头觅食,别只躲在家。为了交差的 S小编硬着头皮独自去踩线,一个人去泡咖啡馆对S小编来说是挺别扭的。这家咖啡馆的环境还算不错,也许不是用餐时间,S小编坐一坐人潮就渐渐散去,剩下的就是片刻的宁静,坐在吧台观察咖啡师用心地冲泡每一杯咖啡还有观察用餐的人。职业病犯了!

这里的装潢使用色彩斑斓的砌墙,复古却不失时尚感。

上图: Capuccino,A$ 4.00。这杯卡布味道喝起来挺温和的,但是咖啡因应该蛮浓的,S小编一杯后就被 K.O了。

一个人泡咖啡馆的坏处就是你只能看着菜单,然后望着隔壁座的餐点,心知自己没办法解决掉一份餐也不想浪费食物所以只能过干瘾了!然后自个儿感叹,如果年轻个10年就好!

 

8⃣ Millé & B Patisserie

📍 地址: Shop 3/ 28-44 Bouverie St, Carlton VIC 3053

🚎 交通站: Melbourne Central,转乘有轨电车 1/67/3/3a 号到 RMIT 大学站,徒步 350米

⏰ 营业时间:

周二至周五: 8.00am – 6.00pm 

周六至周日: 10.00am – 4.00pm

周一: 休息

📡 网址: https://www.milleandb.com.au/

🐞 zomato 评分:  4.4/5

Millé & B 是一家以现代简约风格为主;设计简单却不失雅致的迷你店,里头只有5张小圆桌、几张浅木色凳子和靠墙卡座沙发。正因为地方不大,灰白色的墙面和高高的屋顶让 J小编感觉舒适温馨。从 2014年就存在着的精品蛋糕店,当时只在网上接受订单一直到 2018年8月,正式开设了第一家实体店,专门生产千层蛋糕(Millé Crêpes Cake) 和水果蛋糕 (shortcake)。后来也生产了马可龙 (macaron) 和奶油酥饼 (shortbread) 之类的。。。虽然空间不大,但不难看出生意挺好的,陆陆续续看见年轻人进来领走预定好的蛋糕。

口感松软千层蛋糕一块真不够两人分享,不知是 J小编的胃口变大了还是蛋糕太好吃了让我一口接着一口啦。我们一开始很挣扎要尝夹着草莓和鲜奶油的小蛋糕或芋头千层蛋糕,因为看起来都很诱人,最终还是千层蛋糕赢了。理由只有一个,就是思念!还记得 J小编第一次接触到千层蛋糕是在马六甲的 Nadeja,后来就是在新加坡的 Lady M 。。所以今天的这一吃,有种满满的幸福感。当我们知道 Millé & B  的两位年轻老板都是来自马来西亚时,亲切感直接 up!up!up!C君好像相见恨晚似的顿时和人家聊了起来。哦妈呀!穿上围裙,在前台和后厨忙进忙出的“老板”让我们以为是工读生咧,找不到半点架子,凡事亲力亲为,好样的!

上图: (上) Matcha Latte (extremly hot) (A$ 5.00);(下) Taro Aro Millé Crêpe Cake (A$ 8.50)

值得一提是他家的 Matcha Latte,J小编喜欢有些苦的绿茶而偏偏 C君不太爱苦的,这一杯浓浓抹茶拿铁正符合我们的要求,只有一点小苦然后不太甜。店里销售量最好的是由 20层薄饼和奶油构成的抹茶千层蛋糕 (Matcha Millé Crêpe Cake) 和草鸡新鲜的草莓水果蛋糕 (Strawberry Shortcake)。芋头 (Taro Aro Millé Crêpe Cake) 和提拉米苏口味 (Tiramisu Millé Crêpe Cake) 的也广受欢迎。每一款蛋糕都是当天才烘焙而且都是采用新鲜的材料精心手工制作而成。C君今年的生日蛋糕终于有着落啦~~~

上图: (前) Strawberry Shortcake (A$ 8.50);(后) 新口味上市!Hazelnut Chocolate Millé Crêpe Cake (A$ 8.50)

上图: Black Sesame Charcoal Millé Crepe Cake;Iced Matcha Latte。知我心者非 S小编莫属也。。。知道我爱他家的蛋糕,特意外卖到姐的办公室当茶点,有惊喜到!

9⃣ Scoopy Milk Bar 

📍 地址: Eq. Tower, Ground Floor, 137 A’Beckett St, Melbourne VIC 3000 (前地址)

📍 地址: Brick Lane Melbourne, 33 Guildford Lane, Melbourne VIC 3000 (现地址)

🚎 交通站: Melbourne Central,徒步 300米

⏰ 营业时间:

周一至周四,周日: 11.30am – 10.00pm 

周五至周六: 11.30am – 11.00pm

🐞 zomato 评分: 4.9/5

HWKR 的 concept 对于马来西亚和新加坡来说一点都不陌生,就是像 food court 或者 hawker centre 的理念。墨尔本的 food court 通常都藏在商场里的顶楼或底层;HWKR 就有些另类,它是两三家店合起来变成一个美食区,最可爱的地方是里面也只有4 个售亚洲美食的 “摊位”: (1) Scoopy Milk Bar, (2) Warung Indomie, (3) Rempah – Spice & Soul Kitchen 和 (4) The Modern Eatery。我们没把功课做好,一心只想冲着韩国刨冰而来,完全不知店里还有其他熟食可以点,害我们来前已经吃了麻辣烫,看到 Indomie 也只能爽干看。

上图:  (左一) Mai Thai Times – 泰国奶茶口味;(左二) Macha Bonsai – 抹茶口味 ;(右) Royal Taro – 芋头口味  (小: A$ 9.00;常规: A$ 14.00)。一共有5种口味,而我们已经试了3种口味,一致认同最好料的是 Royal Taro!Mai Thai Times 是最广受顾客欢迎,可是对 J小编而言太甜了,所以在喜爱排行榜中排行最后。。。诶等等!该不会是友人把炼奶全倒下去了吧?

上图: Berry Peak – 草莓口味

一进到里面,顿时感觉自己好像年轻了十年。正因这一区有很多学生住宿,所以几乎每一桌都是年轻有活力的小帅哥和美眉。老娘我也不禁忆起当年 “boss, roti telur satu! ayam tandoori satu! teh o ais limau kurang manis satu” 的嘛嘛档夜生活。年轻时真的好能吃啊 😂!

 

🔟 Lune Croissanterie CBD 

📍 地址: Shop 16, 161 Collins St, Melbourne VIC 3000

🚎 交通站: Flinders Street Railway Station,徒步 400米

⏰ 营业时间:

周一至周五: 7.00am – 3.00pm 

📡 网址: https://www.lunecroissanterie.com

🐞 zomato 评分: 4.6/5

Lune Croissanterie 是许多人会刻意“朝圣”的地方。这号称墨尔本最好吃的可颂也曾被纽约时报以这样的标题 “Is the World’s Best Croissant Made in Australia?“ 所报道。据说当初只有一家店面在 Fitzroy 的时候,想要吃到他们家的可颂可要起早贪黑排队呢!

现在 Lune Croissanterie 开了一家分店在 CBD,到达店家的时候大概十一点多,虽然客人很多,但等候的时间不会太久。可是 CBD 的分店卖的可颂口味和选择相较于Fitzroy 店少些。

店面非常宽敞。但是这里的人潮可是惊人呢!纵使没有座位,许多客人买了可颂,点杯咖啡就站在吧台旁边聊天,这可是开启美好一天的最佳节奏呢!

上图: 上行: (左右) Almond (A$9.20) Traditional (A$5.90)  Kouign Amann (A$7.00) 

下行: Coconut Rough (A$11.50) ➖ Pain Au Choc (A$6.60) ➖ Lemon Curd Cruffin (A$7.20)

别小看这些可颂,每一个都非常大份,肯定吃得饱!他们家的可颂外层酥脆,内层湿润,形成强烈对比的口感。J小编尝试了Almond  口味的觉得还不赖,可颂的底层也没有一层黄油,吃了不觉得太油腻。味道几乎无可挑剔。但,J小编最爱的是原味,没有掺杂其他内陷的味道,要做到 “好吃到吮手指“ 可不简单。好比看似简单的家常菜却最难做好,实在考验功夫。

*这里不接受现金付款,只能用卡。

 

后记:在南半球的花园城市,无论大街小巷都不难找到一杯好喝的咖啡,或是享受一顿 brunch,也不能看见各式咖啡馆的独特性。这里的咖啡文化正是彰显出这座城市人的生活态度。喝杯咖啡,细嚼人生。能够慢下脚步,安静地感受生命,在生活上重新认识自己。很多时候,咱们留恋的不是那杯咖啡,而是那段回忆。咖啡不只是一杯饮料,更是情感交流的媒介。

此游记纯属个人经验分享. 所见所闻@012019

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~~ THE END ~~

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