【Dégustation • Ristorante 3】
2️⃣1️⃣ Keng Eng Kee Seafood (KEK) 琼荣记
📍 地址: 124 Bukit Merah Lane 1, #01-136 Singapore 150124
☎️ 电话: +65 6272 1038
🌎 网址: www.kek.com.sg
🚎 地铁站: MRT station
⏰ 营业时间:
周一至周日: 11.00am – 2.00pm；5.00pm – 10.00pm
目前在新加坡吃过最好吃的 zi char (煮炒) 之一。如果你在饭点时间走过或路过，千万别错过咯。当然，如果能提前订位那是最好不过。我们没订位，所以需要等一下下。这里离我们的家比较遥远，如果想念，那可能 delivery 会是最佳选择了。
咖啡排骨 Coffee Pork Ribs (S$15.80/小)。好多桌都点了这一道咖啡排骨，所以我们也跟着点，想说一定不会踩雷，果然不负众望！当它一上桌，那咖啡的香气扑鼻而来，让 J小编迫不期待地先夹一块放入嘴里！咖啡的味道实在浓郁，肉质也很嫩。
三蛋芫菜 Chinese Spinach with Eggs of 3 Kinds (S$12.80/小)；饭 (S$0.80)。有肉一定要有菜，营养比较均衡嘛。。这一道三蛋芫菜我们也很爱！皮蛋、咸蛋和鲜鸡蛋和芫菜一起煮，菜煮得还很有弹性，而且汤不会太咸，非常下饭。
2️⃣2️⃣ Daruma Tavern 达摩客栈
📍 地址: 25 Springside Green, #01-14, Singapore 786015
☎️ 电话: +65 9734 3484
🌎 网站: Darumatavern/menu
🚎 地铁站: Springleaf MRT station
⏰ 营业时间:
周一至周五: 10.00am – 10.30pm
周六至周日: 9.00am – 10.30pm
Monday blue? 2021年的最后一个星期一完全没有 blue 的感觉。(烂喝) S小编和 J小编朝圣一家卖许多来自不同国家和牌子啤酒的餐厅。喫饭根本不是重点，我们是奔着酒去的！我跟你说，这里的酒没有菜单，因为常更换牌子。J小编一眼略过，种类大概就是 craft beer, draft beer, wine, Whisky, Gin 和 Moscato，点之前可以问一问服务小哥哥或小姐姐，他们非常乐意为你讲解和做介绍。如有选择障碍的话，那请保重。
「Miss，你今天想来哪一种 beer 呢？甜的？酸的？苦涩的？果香味的？麦芽香的？」冰柜里的 craft beer 有太多太多的选择了，来自新加坡啦、日本啦、韩国啦、澳大利亚啦、英国啦、中国啦等等。。。令人眼花缭乱，至少可以让我们弥补一下下没能出国的小遗憾。
KL Dai Lok Mee (S$7.90)。 如果这盘 KL 福建面可以不那么浓稠和可以炒成米粉面的话那就 perfect 了。不得不说他家的 sambal belacan 很不错，wok hei 也有！福建面最少不得的猪油渣，看到上面大大块，炸得脆脆的猪油渣吗？
Koshihikari Rice Lager (S$18.00)。我们第一次喝这一款日本啤酒。第一次喝就爱上了，因为那股麦香味很好闻，酒体清瘦，不苦而且还很有沁凉感，配鬼！佬！凉！茶！这四个字绰绰有余。我们买的时候剩下最后一支，说明受到很多人的青睐。大力推荐！
2️⃣3️⃣ Kotuwa
📍 地址: Wanderlust Hotel
2 Dickson Road, Level 1, Singapore 209494
☎️ 电话: +65 6970 7838
🌎 网站: kotuwa
🌎 预订网站: www.chope.co/kotuwa
🚎 地铁站: Rochor MRT station
⏰ 营业时间:
午餐 – 周六至周日: 11.00am – 3.00pm
晚餐 – 周三至周日: 6.00pm – 10.00pm
曾经，有一位斯里兰卡同事说过，斯里兰卡是一个很漂亮的国度，自然遗产美；街头巷尾美；文化色彩美，人美心也善。她每一次回国，一定会到树林里的 chalet 住上好几晚，以便吸收天地灵气。所以，一直都很想去斯里兰卡流浪一周，然后再转机去马尔代夫。。。是不是很理想咧？这自由，现在，只能在梦里发生。
这是我们俩的第一次，第一次吃斯里兰卡料理，摩登的！你知道 S小编怎么会找到这一家餐厅吗？灵感从哪儿来吗？就是从 Cloudstreet 那里得到的！他们的老板是同一位，出生于斯里兰卡的 Chef Rishi Naleendra。Cloudstreet 的水准那么高，Kotuwa 肯定也差不远，所以 die die 要 try。Try 后的评价是，「太狠了，不后悔！」
【Cloudstreet 原文】
【味蕾•新加坡】Cloudstreet Singapore
斯里兰卡料理和印度料理很相近，主食也是米饭、煎饼和咖喱。但，比起印度料理，斯里兰卡的比较温和，辣得很合理。
POLOS AMBULA: Baby jackfruit cooked in coconut with toasted Sri Lankan spices (S$16.00)。第一次吃用波罗蜜煮的菜肴，口感上和煮软后的花椰菜很相似。千万别问我们有什么香料在里头，J小编吃后也丈八金刚摸不着头脑，不知什么食材跟什么味道。
LAMB CURRY: Boneless lamb shoulder braised in Sri Lankan red curry (S$24.00)。那股羊膻味不浓也不轻，刚好。轻轻地咬一口，肉质幼嫩但有嚼劲，醇香可口。咖喱配上 egg hopper 或 yellow rice，可以平衡一下辣味。
WATALAPPAMTART: Coconut custard with jaggery, pistachio, candied orange and spices (S$16.00)。很特别的椰子和奶香味，和我们儿时吃的，用灯笼纸包裹着的椰子糖果相似。
EGG HOPPER （S$6.00)。斯里兰卡的街边小吃，也让我们勾起了不少儿时的回忆！有没有和我们在 pasar malam 吃的 appam 很像？但，这是有一颗流心荷包蛋在中央，一刺就破。。。配上羊肉咖喱，好吃！
YELLOW RICE (S$8.00)。用印度香米的斯里兰卡黄米饭带有一股很浓郁的香气，喜欢的人会很喜欢；不喜欢的人却绝对不会碰。米饭粒粒色泽金黄,晶莹透亮。
昏黄的灯光非常适合用餐，设计风格都市森林系列。
2️⃣4️⃣ Mama Diam
📍 地址: 38 Prinsep St, Singapore 188665
☎️ 电话: +65 8533 0792
🌎 网站: mamadiam menu
🌎 预订网站: chope.co
🚎 地铁站: Bencoolen MRT station
⏰ 营业时间:
周一至周日: 4.00pm – 10.30pm
这周末又到哪里浪啦？S小编发现了Mama Diam 这一家地下酒吧后，迫不期待就订位子，说一定要像哆啦A梦一样踏上这怀旧之旅。Mama shop是什么？对于许多新加坡人和马来西亚人一定不会感到陌生，是我们的文化遗产之一！我们的童年和 Mama shop 脱不了干系，成天放学后都一定要跑到mama shop 买一些有的没的零食或小东西后才甘愿回家。
外面参观完毕，里面竟然是另一个世界，是酒吧！
Satay Beehoon: Tempura kangkong, tau pok cubes, slow cooked pork belly, angel hair pasta, prawns, satay sauce (S$16.00)。很特别的 combination。
Korean Fried Cauliflower: Tempura cauliflower, soy-garlic sauce, fried garlic (S$10.00)。外皮香脆
Homemade Churros: Crispy homemade churros, caramel Kaya dip (S$12.00)。
Mama Diam Mocktail (sweet + sour) (S$8.00)。
2️⃣5️⃣ Restaurant Eclipse
📍 地址: Yue Hwa Building
70 Eu Tong Sen Street, #06-01 Central Region, Singapore 059805
☎️ 电话: +65 6908 0880
🌎 网站: eclipse menu
🌎 预订网站: reservation
🚎 地铁站: Chinatown MRT station
⏰ 营业时间:
周二至周日: 12pm – 2.30pm；6pm – 10.30pm
很有时尚感的一间餐厅和鸡尾酒吧。
你爱怎么点餐就怎么点，很 flexible！没有最低消费，也不会说两人就必须要点两个 course meal。
免费的小面包。
Set Lunch – 4 Course Meal (S$80)
Cold Appetiser: Hamachi Ceviche with Gingerflower Kohlrabi Dressing, Yuzu Scented Cherry Tomato。食材很新鲜，虽然生鱼是室温，但是一点鱼腥味也没有，配上富有柚子汁的小番茄。
Soup: Mushroom Egg Custard, Braised Cabbage, Snoked Musgroom and Fish Bone Broth。
Main: Fisherman Hae Bee Hiam Risotto。吃多会有点腻，因为重口味。特点是 risotto 有香辣虾米香，配料是 Baramundi 鱼和北海道扇贝。
Dessert: Yuzu Miso with Yuzu Ganache, Miso Caramel, Togarashi Sable, Mango Yuzu Sorbet。芒果柚子冰霜酸酸甜甜，完美的画上句号。
Bar Bite: Crispy Soft Shell Crab: Sweet Chilli Peanut Butter, Emulsion, Spiced Seaweed Powder, Curry Potato Flakes. 脆皮软壳蟹的外皮一点都不厚，蟹肉每一口都吃得到。S小编吃后很满意，因为一点都没有臭油味，而且很香脆。
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